Carré de Cordeiro/ovelha com arroz e alface... Bem Simples e fácil.

INGREDIENTES:
- 1. quilo e 500 gramas de Carré de Cordeiro/ovelha; * Corrigido em tempo...
- 01 (UM) pé ou mesmo molho de alface;
- 01 (três) colheres de azeite/óleo;
- 500 gramas de Arroz. ** Corrigido em tempo...
- 01 (UM) litro de água.
MODO DE FAZER: "PREPARO" - 01 (uma) sendo  uma parte de Carré de Cordeiro/ovelha para ser assada(o) pesando 1. quilo 500 gramas (Peça inteira ou seja "QUE DEPOIS" pode ser cortada com uma faca bem afiada), sendo logo após já  ter sido comprada do açougue...

Para o tempero:

“Muito simples” assim: Somente sal refinado temperando a gosto;

Ao Preparar apenas com pequenas pitadas de sal coloque em ambos os lados do carré de Cordeiro/ovelha;

** Sendo que o Carré neste caso de assar optei por não desossar as suas extremidades, a fim de deixar mais compactado na hora em que for assando... 

Pegue cada parte de carré de Cordeiro/ovelha então coloque em uma forma (recipientes para assar) separadamente;

Pré-aqueça o Forno do fogão e quando o Forno estiver “Pré-aquecido” coloque a parte “de carré de Cordeiro/ovelha” no forno para assar numa temperatura normal para assar;

** E de vez em quando em intervalos de tempos alterne a peça que estiver assando virando-se para dourar a parte “do carré de Cordeiro/ovelha na forma correspondente;

* Deixe o “carré de Cordeiro/ovelha” assando no forno por um período de tempo de aproximadamente de uns 40min. ou 45 minutos até você perceber que já esta tudo bem assado.

E assim quando estiver pronto o “carré de Cordeiro/ovelha” poderá ser servido com “Arroz Branco” e “Salada verde” que fica uma “Delícia”...

Indicado para 05 (cinco) pessoas ou até mesmo 04 (quatro) pessoas com certo apetite relativo...

Ainda observo que o custo do assado pode sair aproximadamente uns R$ 40. 00 (quarenta reais)...

Informo: Que tal receita feita por mim e colocada em prática foi testada e aprovada no jantar de 23 de Janeiro de 2014.
*** Quanto ao arroz é só adicionar em uma panela o óleo/azeite com sal a gosto esperar fritar um pouco e e em seguida colocar a água pré-aquecida e esperar ficar pronto para servir.... 

CharlesNetto (Fotógrafo da Natureza e afins)!

Carne de Panela Campeira. ( Na Moda Gaúcha de seu preparo).

Ingredientes:

Item - 01 . 1. 500 gramas de Carne de Paleta com osso;

Item - 02 . 01 (um) Tomate Grande;

Item - 03 . 01 (uma) Cebola Grande;

Item - 04 . 04 (quatro) dentes de alho;

Item - 05 . 03 (Três) Colheres/sopa de extrato Tomate concentrado;

Item - 06 . 1/2 (meia) xícara de óleo (azeite);

Item - 07 . Sal a gosto;

Item - 08 . 1/2 (meio) litro de água.

Modo de Fazer "Preparo":

* Deixar Fritar em uma Panela todos os ingredientes juntos e quando estiverem fritos ir acrescentando a água aos poucos até ficar pronta a "Carne de Panela Campeira"...
** Observo ainda que deve ser feito o preparo de tudo em fogo bastante alto e podendo ser preparado em fogão a lenha ou a gás...

Aipim (mandioca) com Molho e Guisado (carne moída)...

Ingredientes:

Item 01 - 350 gramas de Guisado (carne moída);
Item 02 - 01 (um) Tomate;
Item 03 - 1/2 cebola;
Item 04 - 01 (um) dente de alho;
Item 05 - 1/2  xícara de óleo (azeite);
Item 06 - Sal a gosto:
Item 07 - 700 gramas de Aipim (mandioca);
Item 08 - 01 (um) litro de água.

Modo de Fazer "Preparo":

* Junte os itens do número 01 ao 06 em uma frigideira ou panela até tudo ficar pronto:
** Coloque o Aipim (mandioca) no litro de água e deixe até aprontar e depois é só servir como mostrado na foto, ok.

Polenta Fatiada com molho de Tomate!

Ingredientes:

- 500 gramas de Farinha de milho (fuba);

- 01 (um) litro de água;

- Sal a gosto...

- 01 (uma) cebola média;

- 01 (um) dente de alho;

- 05 (cinco) Tomates grandes;

-  1/2 xícara pequena e 02 (duas) colheres de óleo "azeite";

- 01 (um) dente de alho.

Modo de Preparo ( como fazer):

* Aquecer a água em uma panela e colocar sal a gosto e  duas colheres de óleo "azeite" e a medida que for esquentando ir acrescentando a Farinha de milho "fuba" e mexer até ficar consistente e quando ficar firme colocar em uma forma e esperar esfriar para cortar com uma faca em fatias em forma de retângulos pequenos para servir;

** Colocar em uma frigideira para fritar a cebola e o alho juntamente com um tomate bem picados para fazer o molho para adicionar nas fatias de Polenta quando for servir em porções;

*** Cortar os 04 (quatro) tomates para adicionar eles e temperar a gosto ao prato de Polenta quando servir conforme foto.

La Bella polenta cosi https://www.youtube.com/watch?v=-nisfL47OCw

Medalhão de Salmão Cru apenas com Sal e Limão - Uma Delícia sem Magia...

Ingredientes Necessários...
Item 01 –  900 gramas de Salmão;
Item 02 -  Sal a gosto...
Item 03 -  02 (dois) Limões.
MODO DE FAZER "PREPARO"
* Pegar o Salmão "CRU" e cortar em partes irregulares em forma de medalhões como mostra na foto e depois ir saboreando adicionando o sal e o limão a gosto... 
** (observo ainda que fica saboroso, pois é uma delícia para quem gosta de alimentação crua)... 
*** Pois seu preparo é muito simples e fácil e sem magia...
**** "Receitas Caseiras" que todo Homem pode e deve fazer, “A Fim de Agradar mais uma vez apenas”...   

Arroz Branco com Seleta de Legumes e Guisado...

Ingredientes Necessários...

Item 01 –  400 gramas de  guisado;

Item 02 -  03 (três) dentes de alho;
Item 03 -  01 (uma) cebola média;
Item 04 -  Sal a gosto...
Item 05 -   03 (três) Colheres de Sopa com óleo (azeite);
Item 06 -  Tempero verde (salsa e cebolinha verde)...
Item 07 -  01 (uma) e 1/2 xícara de água quente;
Item 08 - 01 (uma) lata de Seleta de Legumes... (Cenoura, batata inglesa e ervilha) observo que se preferir poderá ser adicionado milho verde...
Item 09 -  500 gramas de arroz;

MODO DE FAZER "PREPARO"
** Sendo que a 01 (uma) e 1/2 xícara de água quente para colocar no guisado após fritarem todos os ingredientes juntos;
* Deixar em uma panela, cozinhar bem o arroz;
** "Receitas Caseiras" que todo Homem pode e deve fazer, “A Fim de Agradar mais uma vez apenas”...   

Lentilha com Bacon e Costelinha Suína defumada bem rápida e sem mistérios...

Ingredientes Necessários...

Item 01 –  250 gramas de Lentilha;

Item 02 -  03 (três) dentes de alho;
Item 03 -  01 (uma) cebola média;
Item 04 -  Sal a gosto...
Item 05 -   03 (três) Colheres de Sopa com óleo (azeite);
Item 06 -  200 gramas de Bacon;
Item 07 -  200 gramas de Costelinha Suína defumada; 
MODO DE FAZER "PREPARO"
*Juntar todos os ingredientes listados nos itens acima em uma panela, deixando-os cozinharem bem rapidamente e sem mistérios...
** "Receitas Caseiras" que todo Homem pode e deve fazer, “A Fim de Agradar mais uma vez apenas”...