Carreteiro Campeiro de Charque... Também pode ser acrescido Milho Verde no preparo... Conforme também mostro as fotos com detalhes a seguir - Carne de Charque "Curtindo com o sal" ou mesmo secando e depois bem pronto... Bem Antes do Preparo do Carreteiro de Charque...

E apesar que sei que tem pessoas que não usam  receita para quase nada, e que acredito que o  fazem "a olho" como se diz preferem com certeza fazerem o "uso do bom gosto" e quando se tem o gosto de fazer as coisas até no "Olhometro"  sai perfeito: e Acrescento que as fotos foram tiradas aqui em casa e aparece até uma FACA que Ganhei quando participei nas comemorações dos 55 anos de Existência do 9º BPM/BM-RS que aproveitei para fazer tal gravação na lâmina da faca vejam nas penúltimas fotos isso que refiro aqui... Observo que poderá ser acrescido milho verde junto e na hora de servir ser acompanhado com ervilhas...

http://internetche.blogspot.com.br/2013/10/tambem-vejam-o-carreteiro-campeiro-de.html ou tbm ... Modo de Fazer: "A Gosto" de cada um... http://puudym.blogspot.com.br/2013/10/carreteiro-campeiro-de-charque-tambem.html

Carreteiro Campeiro de Charque: Para 02 (duas) Pessoas que Comem Bem ou para 03 (três) pessoas educadas...

... Modo de Fazer: "A Gosto" de cada um...

Ratifico aqui a minha Receita bem assim: Carreteiro Campeiro de Charque: Para 02 (duas) Pessoas que Comem Bem ou para 03 (três) pessoas educadas...

Ingredientes:

300 gramas de Charque;

02 (duas) xícaras de Arroz;

02 (duas) colheres de óleo (azeite);

04 (quatro) xícaras de água quente;

01 (uma) ou (+) mais de cebolas picadas;

01 (uma) ou (+) mais de tomate(s) picado(s);

01 Tempero verde (salsa e cebolinha verdes) (molhos) picados;

01 (um) cozido picado (se preferir pode ser até 02 - dois);
200 gramas de milho verde.

Observação: 100 grama de ervilha e meio repolho pequeno para a salada....

Observo que poderá ser acrescido milho verde junto e na hora de servir ser acompanhado com ervilhas...

... Modo de Fazer: "A Gosto" de cada um...
Mas que pode-se começar bem assim:
-1. Deixe de molho em água a carne com sal (carne de sol/charque) por pelo menos 12 horas e depois retire essa água lavando bem em água fria e depois com água quente...
-2. Coloque o azeite em uma panela acrescentando os temperos juntamente com o milho verde para fritarem bem;
-3. Depois sim acrescentar o arroz e mexer bastante;
-4. Acrescente a Carne de sol (charque);
-5. E por último coloque a água quente (fervente) mexendo todos os ingredientes;
-6. Antes de se servir adicione o ovo cozido picado e se preferir adicione salada de repolho e ervilha... 
Lembrando: Observo que poderá ser acrescido milho verde para cozinhar junto e na hora de servir ser acompanhado com ervilhas e salada de repolho (repito)...
http://internetche.blogspot.com.br/2013/10/tambem-vejam-o-carreteiro-campeiro-de.html
ou tbm
... Modo de Fazer: "A Gosto" de cada um...
http://puudym.blogspot.com.br/2013/10/carreteiro-campeiro-de-charque-tambem.html

Um dia de cozinheiro - Com uma saborosa comida caseira! Parte 01 - Com mais um ato dos meus em minha "Arte Culinária" diversificando os alimentos aproveitando assim, ovos, miúdos de galinha, salsicha, cebola, alho, cenoura, chuchu, agrião em folhas em talos bem cortados e pode-se acrescentar também batata na ideia criativa de Charles Netto.

Para mais uma vez deixar o Frio passar tranquilo! Com o frio que fez nesta noite de sábado para domingo aqui na "Capital do Gaúchos" o jeito foi mesmo tomar um Bom Chimarrão acompanhado de Pinhão cozido bem quentinho adoçado no Mel e ainda com a possibilidade de apreciar um ótimo suco de Laranja...

Com o frio que fez nesta noite de sábado para domingo aqui na "Capital do Gaúchos" o jeito foi mesmo tomar um Bom Chimarrão acompanhado de Pinhão cozido bem quentinho adoçado no Mel e ainda com a possibilidade de apreciar um ótimo suco de Laranja... 

Para mais uma vez deixar o Frio passar tranquilo!

...

A Minha Canja - Sopa diferenciada que fiz hoje para depois navegar na internet e enquanto fico no Facebook e espantando o Frio que faz (nesta paz toda) aqui na Capital dos Gaúchos em Porto Alegre-RS/Brasil. E foi feita devido a minha ideia de fazer com alguns legumes inteiros, duas colheres de carne moída, uma fatia de presunto e uma coxa de galinha, a fim de saborear o caldo onde tudo foi cozido : "Vejam as Fotos então"...

A Minha Canja - Sopa diferenciada (meio quilo)...

Lista de Ingredientes:

uma Abóbora com aproximadamente pesando meio quilo;

Meio quilo de aipim (mandioca);

Meio quilo de batata inglesa;

Meio quilo de batata doce;

Meio quilo de cenoura;

Meio quilo de Repolho;

Meio quilo de chuchu;

Meio quilo de galinha;

Meio quilo de carne picada ou moída para dar um gosto diferenciado...

Modo de Preparo: (Receita) Cortar todos os legumes colocar tudo em uma panela acrescentando temperos a gosto com sal e óleo juntamente com as carnes e após ficar tudo cozido servir... 

** O segredo para dar uma engrossada um pouquinho mais no caldo da sopa, pode se preferir acrescentar uma colher de Maizena (amido de milho), duas colheres de aveia em flocos e três colheres de farinha de milho apenas, também pode acompanhar um pãozinho francês (cacetinho) e assim ficou aqui registrado mais uma de minhas dicas para melhorar o sabor e espantar o friozinho do Outono que começa hoje por aqui... É Bem Simples assim fazer uma belíssima Canja/Sopa e assim dando um toque pessoal no que se faz e tenho ditto!

E depois da Canja - Sopa se desejar poderá experimentar uma colher de mel de Abelha para dar só uma adoçadinha de sobremesa: “Veja então que o mel contém ainda parte de seus favos conforme pode ser constatado nesta Foto”...